Anote a receita da Vichyssoise, a sopa fria feita por Nina

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Nina (Débora Falabella) preparou uma sopa que causou bafafá na família de Tufão (Murilo Benício)! Afinal, ao contrário do que a turma do Divino está acostumada, a Vichyssoise é servida fria! Segundo a cozinheira, é uma sopa tradicional francesa, que, na verdade, foi inventada em Nova York por um chef francês.

Veja também: Aprenda a fazer as receitas de Nina que encantaram a família de Tufão

Está curioso para saber como se prepara esse prato diferente? Anote a receita!

Ingredientes:
1 ½ xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas (parte branca)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
½ litro de caldo de frango
2 colheres de sopa de cebolinha picada
2 batatas grandes descascadas, em cubos
50 gramas de manteiga sem sal
1 cebola pequena finamente picada
Noz moscada a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo:
Refogar a cebola e o alho poró na manteiga até ficarem “transparentes”. Acrescentar a batata e o caldo de frango. Cozinhar até a batata ficar macia (cerca de 15 minutos após a fervura) e bater tudo no liquidificador. Retornar ao fogo baixo. Juntar o creme de leite, acrescentar o tempero com as especiarias. Servir imediatamente decorado com a cebolinha.

Agradecimento: Ecio Cordeiro de Mello

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